Różowe Menu na Dzień Kobiet

Dziś serwujemy trzy wyjątkowe dania:

Różowe nachosy z kaszy jaglanej i buraka

Pierwsza propozycja to chrupiące nachosy z kaszy jaglanej, które zawdzięczają swój intensywny kolor dodatkowi buraka. Towarzyszy im aromatyczny dip na bazie jogurtu, fety i ziół.

Przepis na nachosy:

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej

• 75 g dowolnej mąki

• 2 płaskie łyżki dowolnej skrobi

• 2 czubate łyżki suszonego buraka

• 200 ml napoju roślinnego

• 30 ml rozpuszczonego oleju kokosowego

• 1 łyżeczka soli

• 2 łyżeczki tymianku

• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego

• 1/2 łyżeczki cząbru

• 1/2 łyżeczka lubczyku

• do posypania: czarnuszka, sezam

Przygotowanie:

1. Przepłukaną wrzątkiem kaszę jaglaną gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 minut.

2. Do miski wrzucamy wszystkie składniki (oprócz czarnuszki i sezamu) i miksujemy na gładko.

3. Wykładamy masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Pieczemy w 180°C przez 10 minut, po czym wyjmujemy blaszkę i kroimy na kawałki.

5. Dopiekamy przez kolejne 15-25 minut, w zależności od pożądanej chrupkości.

Dip z jogurtu i fety:

Składniki:

• 100 g jogurtu

• 200 g sera feta

• Skórka z 1/2 cytryny

• 1 starty ząbek czosnku

• Posiekany koperek

Przygotowanie: Wszystkie składniki mieszamy, a gotowy dip serwujemy z nachosami.

Gnocchi w sosie śmietanowo-buraczanym

Kolejne danie to delikatne gnocchi podane w aksamitnym, buraczanym sosie śmietanowym z czosnkiem i parmezanem. Całość wieńczy feta, orzeszki ziemne i natka pietruszki.

Przepis na gnocchi w sosie buraczanym:

Składniki:

• 500 g gnocchi

Sos:

• 2 ugotowane lub upieczone buraki

• 200 g śmietany 18%

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki startego parmezanu

• 1 łyżka oliwy

• Sól, pieprz

Do podania:

• Pokruszona feta

• Posiekane orzechy laskowe

• Natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki sosu blendujemy na gładką masę i przekładamy na patelnię.

2. Dodajemy ugotowane gnocchi, mieszamy i smażymy do lekkiego zredukowania sosu.

3. Serwujemy z fetą, orzechami laskowymi i natką pietruszki.

Czekoladowe babeczki z różowym lukrem

Na deser przygotowaliśmy intensywnie czekoladowe babeczki z kawałkami czekolady. Do ich ozdobienia wykorzystaliśmy różowy lukier na bazie buraka, liofilizowaną żurawinę i orzechy laskowe.

Przepis na babeczki czekoladowe:

Składniki:

• 100 g masła

• 120 ml mleka

• 200 g mąki

• 1 i 1/2 łyžczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki kakao

• 120 g cukru trzcinowego

• 2 jajka

• 100 g gorzkiej czekolady (posiekanej)

Przygotowanie:

1. Masło rozpuszczamy z mlekiem i cukrem, a następnie studzimy do temperatury pokojowej.

2. Do masy dodajemy roztrzepane jajka i mieszamy.

3. Przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao, dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy.

4. Przekładamy do foremek i pieczemy przez 17 minut w 180°C (termoobieg).

Różowy lukier:

Składniki:

• 1 szklanka cukru pudru

• Ok. 3 łyżek soku z buraka

Przygotowanie: Dodajemy tyle soku z buraka, by uzyskać konsystencję gęstego lukru.

Do podania:

• Liofilizowana żurawina

• Posiekane orzechy laskowe

To trzydaniowe różowe menu to idealny pomysł na prezent – nie tylko dla kobiet, ale i dla panów, bo 10 marca obchodzimy Dzień Mężczyzny! Smacznego