Czy popularność rogali świętomarcińskich spada? Nowości wyprą tradycję?

Trudno wyobrazić sobie dzisiejszy dzień w Poznaniu bez rogali, zwłaszcza tych świętomarcińskich. Te tradycyjne wyrabiane są zgodnie z recepturą strzeżoną certyfikatem. Dlaczego go ustanowiono i czy to prawda, że coraz mniej osób sięga po certyfikowane wyroby wybierając inne wariacje? W wywiadzie dla portalu Codzienny Poznań opowiedział o tym cukiernik Grzegorz...

Duch legendy świętomarcińskiej wciąż żywy – cukiernia rozdała anonimowo rogale świętomarcińskie ubogim

Tradycja związana z ulicą i postacią świętego Marcina jest w Poznaniu od wieków. Sam święty wyróżnił się pomocą skierowaną do potrzebujących. Wiele lat później, poznański cukiernik Józef Melzer zainspirowany kazaniem w kościele parafii św. Marcina, namówił pracodawcę do rozdania rogali ubogim. Obie legendy są podstawą obecnej tradycji rogali świętomarcińskich -...

Kilkudziesięciu wytwórców z certyfikatem rogali świętomarcińskich

To już ostatnie dni do Imienin ul. św. Marcin, czyli wielkiego poznańskiego śięta. W tym roku, z uwagi na sytuację epidemiologiczną w kraju nie będzie jednak tradycyjnej imprezy z kolorowym Korowodem Świętego Marcina, koncertami i targiem rogali świętomarcińskich. Nie oznacza to jednak, że zabraknie tego słodkiego, poznańskiego przysmaku. Jak co...