Rozpoczęte w lutym tego roku prace budowlane już zaowocowały postawieniem fundamentów pod nową konstrukcją. Jak informuje Tomasz Płóciniczak, wiceprezes spółki Poznańskie Inwestycje Miejskie, obecnie prace koncentrują się na wznoszeniu ścian parteru, które częściowo pokryte są już prefabrykowanym stropem. Jednocześnie trwają prace instalacyjne, w tym rozprowadzanie zewnętrznej sieci wodno-kanalizacyjnej.
Nowe centrum ma być wzorem energooszczędności, z instalacją fotowoltaiczną, odpowiednią izolacją cieplną ścian i okien oraz pompą ciepła. Celem jest osiągnięcie standardu budynków o niemal zerowym zużyciu energii.
Strukturalnie nowy budynek będzie składać się z trzech różniących się wysokością brył. Najniższa bryła będzie domem dla pracowni piekarniczej, magazynów oraz pomieszczeń technicznych. Dwie wyższe kondygnacje pomieszczą przestrzenie administracyjne, sale szkoleniowe oraz węzeł sanitarny. Trzykondygnacyjna część wyposażona zostanie w klatkę schodową i windę, co umożliwi dostępność dla osób z niepełnosprawnościami.
Branżowe Centrum Umiejętności na Winogradach zaprojektowano z myślą o szkoleniu kadr dla piekarnictwa. W nowej placówce będą organizowane kursy prowadzone przez doświadczonych rzemieślników oraz wykwalifikowanych nauczycieli. Szkolenia będą adresowane nie tylko do uczniów, ale także do nauczycieli oraz osób dorosłych, co stanowi odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na wykwalifikowaną kadrę w piekarnictwie, wobec rosnącej popularności zdrowej żywności.
Prace nad nowym centrum obejmują również zagospodarowanie przestrzeni wokół, w tym instalację nowego zbiornika retencyjnego oraz organizację miejsc postojowych dla osób z niepełnosprawnościami
