.jpg)
.jpg)
Oleje roślinne to przede wszystkim produkty spożywcze, bogate w cenne składniki odżywcze, jak witaminy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Co ciekawe, oleje pozyskiwane z różnych części roślin (np. nasion, owoców, pestek, czy kiełków) były wykorzystywane już w starożytności, gdzie stanowiły bardzo ważny składnik diety wielu różnych kulur.
Oleje to nic innego jak tłuszcze, przy czym należy zaznaczyć, że najzdrowszymi dla człowieka tłuszczami są te jednonienasycone i wielonienasycone. Są to tzw. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, wśród których najważniejsze to omega-3. Natomiast z uwagi na to, że człowiek nie wytwarza ich sam, to muszą one zostać dostarczone do jego organizmu wraz z pożywieniem.
Szczególnie obfity w kwasy omega-3 jest olej lniany, który wspomaga układ krążenia, układ nerwowy i układ trawienny. Ponadto, bardzo korzystnie wpływa on na skórę, włosy i paznokcie, oraz zdrowie psychiczne. Zalecany jest też kobietom w ciąży oraz karmiącym piersią.
Udając się na zakupy warto jednak pamiętać o tym, aby wybierać tłuszcze nierafinowane. Co prawda są one nieco droższe od oczyszczonych olejów rafinowanych (oferowanych powszechnie w sprzedaży), ale za to nie są pozbawione tak istotnych dla naszego zdrowia związków np. fenolowych. Ich działanie jest bowiem niezwykle szerokie, nie dość, że zapobiegają powstawaniu wolnych rodników, to jeszcze mają właściwości przeciwzapalne.
Należy również odnotwać, że między innymi takie oleje, jak: lniany, rzepakowy, sezamowy, archaidowy, z ostreopestu i z wiesioła, przede wszystkim przyczyniają się do obniżenia poziomu “złego” cholesterolu we krwi, a spożywane regularnie pomagają też schudnąć.